市市场监督管理局健全责任体系全程持续发力有效提升食品安全监管效能

近年来，全市市场监管系统认真贯彻落实市委、市政府的决策部署和“四个最严”要求，建立健全食品协同监管机制，完善上下贯通、横向联动的指挥调度体系，全程监管持续发力，有效提升了食品安全监管效能，牢牢守住了食品安全底线。

压紧“两个责任”。建立全市领导干部食品安全责任制，出台落实优化属地管理责任工作举措。“两个责任”培训纳入市委党校培训计划并组织各层级包保干部培训，提升包保干部发现问题和解决问题的能力。全市6.1万家在产在营食品生产经营主体，明确包保干部7855名，包保覆盖率、督导完成率、督导整改率均为100%。指导全市2.1万家生产经营企业抓好管理人员培训考核，健全风险防控动态管理机制，落实日管控、周排查、月调度工作制度。

健全协调机制。出台《市政府食安委工作规则》《食品安全“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函）》等12项制度，压实属地管理责任、压细监管部门监管责任以及行业部门管理责任，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责。市食安委加强工作调度，狠抓落实质效。市食安办抓实统筹协调，每季度组织召开风险会商会议，研究风险防控对策措施，协同联动、同向发力开展专项治理，确保风险隐患在可防可控范围。

全程严管严控。全市获得食品生产经营许可的企业配备4000余名食品安全总监、15000余名食品安全员，实现了应配尽配。农村食品经营店规范化建设完成率在80%以上。全市15个食用农产品集中交易市场风险分级覆盖率100%，规范化建设完成率100%。全市餐饮单位风险分级实施率保持在100%，“明厨亮灶”实施率98.17%、“6S管理”实施率100%。督促企业做好日管控、周排查、月调度，加强食品安全总监、食品安全员等的培训，积极分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。